Croque Madame Muffins

I går gjorde jag en "lagad" frukost eftersom det firades födelsedag i det Amorskenska hemmet. Valet föll på Rachel Khoos (tack för tipset för längesedan Fridolin):
Croque Madame Muffins. 

       Du behöver: 

Vitt formbröd -lika många som antalet muffins du ska göra

smält smör

bechamelsås

senap

äggulor, eller hela små ägg - lika många som antalet muffins du ska göra

(Skinka)

Jag valde bort skinkan eftersom vi är vegosar och tog istället purjolök och paprika finhackat (nästa gång ska jag ta svamp också). I såsen hade jag hemmagjord senap och dragon och dra mig baklänges på en tallpinne va gött det var!!!
Min mage är extremt känslig för "kleggiga" saker och det här blir lite kleggigt och eeeextremt mättande. Men gott!

 FÖRE:

EFTER: 

Perfekt brunchmat eller möjligtvis som en förrätt till en god soppa.
Här under kan ni se hur man gör, och har ni missat mysiga Rachel Khoo så kolla in hennes youtubekanal!

//Jessica