Vegetarianens julskinka.

Nu är den klar; den vegetariska julskinkan. 

 

Vi har inte smakat den ännu så vi vet inte om den håller samman, men den luktar härligt juligt i alla fall. 

Recept? Ja visst - håll till godo: 

1 pkt quornfileér (8st) tinade

4 dl vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

2-3 msk rödbetsspad (för färgen)

1-2 msk senap.

alternativt: rökarom (men jag har aldrig hittat det...så det har jag inte använt)

1 ägg (vitan)

2-3 msk senap

ca ½ påse potatismospulver (inte allt på en gång , måste testas fram)
eller vetemjöl tills det håller bra stadga.

Grilljering
äggula

senap

ströbröd

Mixa quornfileérna fint, koka upp vattnet och lägg i buljongen, senap och rödbetsspad. Lägg mixet i vätskan och låt stå i 12 timmar eller mer. 

Pressa ut vätskan ur mixet. Bäst är en saftduk, då får man ur mycket vätska.

Blanda ner äggvitan, senap och potatismospulver efter behag. Blanda med handen och känn på smeten när den är formbar.

Forma till önskad form och pensla med smör eller olja så den inte fastnar. Slå in den i ugnsfolie.

Grädda 1 h 45 min på 175 grader i mitten av ugnen

Höj tempen i ugnen till 225 grader. 

Ta då ut skinkan och öppna folien. 

Rör samman äggula och senap. Pensla på "skinkan" och strö på ströbröd. 

Griljera ca 15 min. Ta ut, låt svalna till, skär upp och njut!

Har man otur håller inte "köttet" ihop, då är det bara att önska bättre lycka nästa gång ;)

Det här är inte mitt recept utan jag fick det av någon som hittat det på nätet, så ingen ära är min

Är er skinka klar eller skippar ni den helt?

Jag tror vi tjuvsmakar ikväll ;)

//J