Lakritsknäck

Hade en slatt grädde och inspiration hemma i dag så det blev lite knäck med lakritsknäck på eftermiddagen.
Jag fick nämligen ett smakprov på lakritsstång från Apoteket Hjärtat och tänkte att det skulle passa bra att ha i knäck - tyvärr var det inte saltlakrits, vilket nog skulle ha passat ännu bättre. Men det här funkade också.

Lakritsknäck 

1 ½ dl gädde

1 ½ dl socker

1 ½ dl sirap

En bit lakritsstång som du mortlar

Koka allt på spisen och rör lite då och då så du ser att det inte bränns i botten.
Gör kulprovet: häll lite smet i kallt vatten och forma till en kula. Hårdheten på kulan berättar hur hård knäcken blir, ju mjukare kula, desto mjukare knäck eller tvärtom.

Krossa en bit av lakritsstången i mortel. 

Häll i formar och ha på lakritsbitarna. Gillar du lakrits kan du ha lite i botten på formen också.
Låt stå i kyl att stelna!

 //Jessica