Brietårta aĺa jul

Jag har fått några efterfrågningar på receptet på Brietårtan som serverades på glöggpartyt i fredags, här kommer det:

En Brietårta 500-600 gram

1½ dl flytande honung

3 msk clementinsaft

En näve* skållad och rostad mandel

En näve rostade hasselnötter

En halv näve hackade, torkade aprikoser

Skålla mandeln - rosta i ugnen ca 10 min på ca 200 grader.

Sätt in och rosta hasselnötterna i ugnen ca 10 min. 

Gnugga av så mycket skal från hasselnötterna som går. 

Häll honung, clementinsaft, aprikosen och nötterna i en liten kastrull (igen vid sak). Låt koka SAKTA. Det tar ett tag innan det börjar få en sirapsliknande konsistens, men öka inte på värmen utan låt det ta sin tid, annars bränns det lätt vid.
När blandningen är siraps/kolasås-liknande så slår du allt över brieosten och serverar genast. Eftersom knäcktäcket stelnar så är det bäst att göra det precis innan den ska ätas, då är osten också lite varm och gojsig i mitten.

Brien i sin fulla prakt

Knäckig Brietårta med julsmak

Passar bra till nyårsafton eller glöggmys framför en julfilm.
//Jessica